Шеф-повар бара «Калина БАР» Александр Голышев родился в Нижнем Новгороде 1974г.

С детства Саша проявлял интерес к готовке: в шесть освоил яичницу, а в девять самостоятельно сварил настоящие щи для всей семьи. После школы осознано выбрал профессию повара, и через год получил первую работу в советской заводской столовой, где основательно проработал кулинарную базу. Своим учителем Александр с уважением называет Зеленова Виктора Владимировича, сертифицированного мастера повара. В 1993 году началась их совместная деятельность и серьезная карьера Александра в большом известном ресторане «Охотник», популярном среди элиты, артистов и высокопоставленных чиновников. Своего первого «шефа» Александр Голышев получил в развлекательном комплексе Победа, ездил обучаться в Москву. После этого уже стабильно в статусе шеф-повара продолжал карьеру в загородных отелях «Чайка» и «Ильдорф» принимая непосредственное участие в открытии и запуске ресторанов.

Вдохновение создавать блюда к Саше приходит спонтанно или когда хочется удивить взыскательных гостей. А бывает новое блюда ему просто снится. Александру нравится работать с любыми продуктами, но прежде всего он ценит их высокое качество и натуральность.

Дома, готовя близким предпочитает простые, традиционные блюда, например варенный картофель с зеленью с селедочкой, борщ. В профессиональном плане Александр говорит, что гораздо ценнее дорогой машины и помпезного курорта результат достигнутый в постановке и решении сложных задач. Александр соглашается с поговоркой «отдыхают от того, от чего устают», а свою работу он любит и никогда от нее не устаёт. Награда за труды – приятные слова от любителей вкусно поесть.